冰箱收纳如果没有做好，很容易就变成杂乱的深渊，内容物随意乱置会让你忘了有效期限，而影响到食的安全。其实，有很多不同设计的盒篮能够替食材做分类，每次采买后只需要依序归入盒篮中，方便你辨认和烹调时拿取使用。




★保鲜盒


比起塑料袋，用保鲜盒保存食材不仅能堆栈，还方便辨认内容物。姜、蒜、辣椒?等辛香料，可一一分别放在小的保鲜盒中，再迭放节省空间。


1.用不同的保鲜盒为冰箱食材做分整，清爽整齐，陈列食材一目了然。


2.像虾米这类干货也可用保鲜盒分装，维持鲜度。


3.各种少量的零散食材，用不同颜色的透明保鲜盒收纳，方便取用和堆栈。


4.用保鲜盒分装分类辛香料，避免味道混在一起。


★药盒


和保鲜盒类似的收纳小物，将食材依每次烹调份量分装保存。


★书挡


冰箱门里这个区域，最容易随手乱塞而变乱，运用书挡来为此区分隔食品。




【干货食品】


夹链袋加长尾夹**


1.依烹调时习惯使用的份量，将肉装入夹链袋中。


2.封起来之后，再用长尾夹加上标签做注记。


3.附上日期和种类，帮助辨认记忆，同时让料理时更顺手。


TIP：


冰箱里总少不了一包包已拆封的干货食品，乱堆放容易影响冰箱内的视线，食材也容易被遗忘在深处而过期坏掉。用同尺寸的保鲜盒来收纳，分整简单容易并提升冰箱内的整齐度。


【肉类】


◎收纳盒


买回来的肉片或绞肉，依每次习惯食用的份量装入收纳盒中，便于使用。


TIP：每次采买完肉类，建议不要整包连塑料袋一起放入冰箱冷冻，如此一来不方便辨视之外，同时也不利于解冻。不妨善用收纳用的素材，将肉品做分装，先依据所需的大致份量分好再冰，外盒再做标示，这样烹调时就能快速又省事。不管是肉片或绞肉，甚至是部分海鲜类都能如此做处理。




【蔬果区的收纳摆放法】


◎收纳篮


附把手的收纳篮能辅助你收纳冰箱里非视线范围内的食材，像是冰箱下层。可收纳已开封的食材食品，全纳在同一篮中，帮助记忆尽快食用完毕。


隔板上放两个收纳篮隔出空间，把不同食材分开收纳，就能一目了然。用短小的收纳盒装蔬果，直立摆放当成分隔盒，让收纳空间使用更灵活。长型的收纳盒用来放置细长的蔬菜类刚刚好，让蔬果区变整齐。用盒子收纳蔬菜，除了让冰箱变整齐，盘点食材时也方便移动。


1.收纳篮外面还能加S钩，收纳小份量的剩余食材也颇方便。


2.用同尺寸的篮子分装不同类食材，让冰箱里不再杂乱不堪。


3.水果类的部分，则可以用有孔洞的篮子来收纳，放在冰箱或冰箱外通风处。


4.有分隔板的收纳篮，避免食材在篮中变乱，还能做简单分类。


TIP：在冰箱放置蔬菜时，记得不要随意倒放，特别是叶菜类、萝卜?等根茎类，使其直立摆放让才能延长保存。另外，为让蔬菜不要太快枯黄，可适时用稍微沾湿的厨房纸巾包覆叶菜类，辅助保湿。


1.需要直立放置，才能让保存期限较长一点。为了让蔬果区的食材不乱倒，不妨使用盒子来做简易分隔。


2.使用正确的摆放法，并且用收纳用品为蔬果区做分隔收纳。


3.利用不同尺寸、材质的保鲜盒，或是小型网篮分类收纳不同食材，避免味道彼此混在一起。


TIP：买回来的食材，连同塑料袋直接纳入冰箱中并不好，一方面蔬果容易整包被挤压，一方面不透明的塑料袋有时会让你忘记内容物。应该一袋袋拆开做分类，蔬果区里就不会都是塑料袋，而看起来杂乱了。




【酱料包、罐】


◎冰箱收纳盒


数量少的酱料包， 可一一纳入有格子设计的收纳盒中放冰箱门里。


扁型的塑料收纳盒可以摆放软管调味料，附挂钩直接挂在冰箱内的架子上。


◎酱料收纳架


平价商店有售的酱料收纳架，让你方便倒放软管的酱料类。


◎名片盒


把各种调味包放名片盒里，扣起来收纳再在外盒上贴挂钩，变成可拉式收纳盒。


◎收纳篮


用不同高度的收纳篮，分装不同大小的酱料瓶，收纳于冰箱时就能很整齐。


利用有把手的篮子收纳瓶罐，方便抽取不必东翻西找，以缩短开冰箱的时间。


◎书挡


用书挡来分隔多个酱料瓶，避免瓶罐放置时倾倒和碰撞。


◎收纳盒


方形的小收纳篮，将多种类的酱料包都整理起来，放柜子或冰箱都便利。


◎夹链袋


如果酱料包不多，又不知要放哪里，不妨装入夹链袋再用长尾夹放冰箱门上。