代检起来的时候很忙，总是日日夜夜加班加到半夜才回家、突如其来的忙碌工作，形成巨大压力、上完班回到家为了纾压，只好大啖炸鸡，好一泄心头之苦，你是这样不断恶性循环的上班族吗？当心你的肠道好菌，早已被如此苦日子给全都歼灭！

好菌与坏菌拉锯　成为健康关键战役

肠道菌丛何来重要？肠胃的好坏与否，其实与健康有着紧密的连动，象是慢性发炎，各种过敏疾病的恶化，还有全癌症的发生，都与肠胃道系统相关，其中，肠胃好菌与坏菌的拉锯战，正是左右人体免疫力的关键。

然而，好菌的命运，好似宛如那总逃不开厄运的主角，老遭逢一次次的苦难！在台湾，饮食西化，夜市文化大行其道的趋势下，正好肠道好菌皆不适合存于高油与高糖充斥的环境，然而，坏菌却视炸鸡、甜点为珍馐，使得国人在肠胃道的战争之中，屡屡处于劣势，每战每败。

好菌难以在肠道生存　身体容易发炎

这样的情形，在大肠癌病例数，连续十年蝉联第一的排名，答案早已显而易见。此外，台湾乳酸菌协会，近日找来四十名上班族，进行酸奶与肠道慢性发炎的相关研究发现，这些上班族连续三周，每日规律喝下一瓶酸奶后，身体的急性与慢性发炎指数都双双下降，同时，粪便里的毒素，也获得减少的趋势。

不过，就在这份研究报告亮眼成绩的背后，还是存在着隐忧。台湾乳酸菌协会荣誉理事长蔡英杰教授坦言，虽然研究报告的成绩斐然，但实际上，这些受测者停喝酸奶后，平均在三到五个礼拜左右，他们的身体发炎指数又会持续上升，回到原点。

换言之，这些好菌在肠道活没几日，很快的又因为台湾人的惯性高油高糖饮食，而全都阵亡，又原本早已存在于肠道中的好菌，从未因为饮食的改变，产生戏剧性的增加，使得只要酸奶一停喝，发炎指数就会又复窜高。

高油高脂食物　容易把好菌杀光光

再把眼光看向国外的研究，英国伦敦国王学院遗传流行病学教授斯佩特，曾在研究中指出，大肠的好菌，能够帮助肠胃道消化、控制热量吸收，还能提供身体多种维生素养分，借以降低各种慢性疾病的发生风险，也因此，只要肠道菌种愈多，离疾病就愈远！

在此观念的基础下，为了探讨肠胃益生菌种数，是否会遭垃圾食物所消灭，她于是让自己的儿子成她的研究对象。就在让她的儿子连续十天，每一餐都汉堡、薯条等高油高脂的垃圾食物后，果然让肠道的菌种，从三千多种，直接砍掉一半，剩下千余种。

直接证明，高油高脂的的饮食型态，不利肠道好菌的生长，然而，这不就是台湾人饮食坏习惯的缩影？所以建议民众若要培养一个有利于好菌生长的环境，少吃油炸食物以及含糖饮料，加上多吃蔬果，多运动，才是解决问题的根本之道！

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